Als je een fles rode wijn hebt gekocht voor in je wijncollectie, wil je deze natuurlijk zo goed mogelijk kunnen bewaren. Maar hoe en hoelang kun je rode wijn eigenlijk bewaren? Het antwoord is niet eenvoudig, want dit hangt af van verschillende factoren, zoals het type wijn, de omstandigheden en of de fles al geopend is of niet. In dit artikel geven we je meer informatie over het bewaren van rode wijn.
Hoelang blijft rode wijn goed?
Over het algemeen kun je rode wijn langer bewaren dan witte wijn. Dit komt doordat rode wijn meer tannines bevat, waardoor deze langer houdbaar is. Hoelang je rode wijn kunt bewaren, hangt wel af van het type wijn. Rode wijn blijft doorgaans tussen de 2 en 20 jaar goed, afhankelijk van het type. Een lichte rode wijn, zoals een Beaujolais, kun je vaak 2 tot 3 jaar bewaren. Terwijl een zwaardere wijn, zoals een Bordeaux of Barolo, je soms wel tot 20 jaar kan bewaren.
Hoelang rode wijn houdbaar is, hangt af van verschillende factoren. De belangrijkste factoren zijn het type wijn en de bewaaromstandigheden. Rode wijn kun je het beste bewaren op een koele, donkere plaats, bijvoorbeeld in een wijnklimaatkast. Als je de wijn bewaart bij kamertemperatuur of in de zon, zal deze sneller oxideren en bederven. Over het algemeen kun je rode wijn maximaal 5-10 jaar bewaren als deze ongeopend is en je aandacht besteedt aan hoe je de wijn bewaart.
Hoelang blijft rode wijn goed na openen?
Na het openen van een fles rode wijn kun je deze doorgaans nog zo’n drie tot vijf dagen goed bewaren. Dit hangt echter af van het type wijn. Vollere wijnen met meer tannines blijven vaak iets langer goed dan lichtere rode wijnen. Om de kwaliteit van de geopende fles zo lang mogelijk te behouden, is het cruciaal om de wijn direct na openen goed af te sluiten, bij voorkeur met een wijnstopper. Bewaar de geopende fles bij een constante temperatuur en het liefst liggend. Dit helpt om de hoeveelheid zuurstof die bij de wijn komt te beperken en voorkomt dat de wijn sneller bederft. Een wijnklimaatkast kan hierbij ideaal zijn, omdat deze zorgt voor een stabiele temperatuur, wat de houdbaarheid na openen verlengt.
Kan rode wijn bederven bij open bewaren?
Ja, rode wijn kan bederven als deze te lang wordt blootgesteld aan zuurstof. Dit proces, ook wel oxidatie genoemd, verandert de smaak van de wijn. Vaak krijgt de wijn een azijnachtige of doffe smaak, wat een duidelijk teken is dat hij bedorven is. Hoe beter je de wijn afsluit, vacumeert en bewaart, hoe langer hij goed blijft. Rode wijn open bewaren doe je dus het beste op een koele plek, bijvoorbeeld in een wijnklimaatkast, om oxidatie te vertragen en de wijn langer te laten smaken zoals hij bedoeld is.
De beste manier om je rode wijn te bewaren
Zoals dit artikel beschrijft, moet je veel moeite stoppen in het bewaren van je rode wijnen. Je wilt tenslotte dat je collectie zo lang mogelijk zo lekker mogelijk blijft. Om je wijnen alsnog perfect te bewaren, maar niet veel moeite voor hoeft te doen, zijn er wijnkoelkasten ontwikkeld. Deze wijnkasten zijn zo gemaakt dat ze altijd de juiste temperatuur hebben om je wijnen goed te bewaren. Je hebt deze wijnklimaatkasten in meerdere vormen en groottes. Zo kun je kiezen voor een wijnklimaatkast met 1 zone. Maar je hebt ook wijnklimaatkasten met 3 zones. Je kunt door deze zones makkelijk je witte en rode wijnen in dezelfde wijnklimaatkast bewaren.
Rode wijn kun je dus over het algemeen langer bewaren dan witte wijn, maar hoe lang je rode wijn kunt bewaren, hangt af van verschillende factoren, zoals het type wijn, de bewaaromstandigheden en of de fles al geopend is. Hopelijk heb je iets geleerd over het bewaren van rode wijn en kun je er nu nog meer van genieten.
